Ольга Землякова
Ольга Землякова

20 публикаций

Консультант по переходу на вегетарианство со стажем вегетарианства более 5-ти лет, блогер, фотограф, основатель вегетарианского проекта vegpumkin.com Написала книгу вегетарианских рецептов, которая скоро увидит этот мир.

Вегетарианство и беременность

Очень часто мне пишут беременные или кормящие девушки, которые хотят перейти на вегетарианство и спрашивают с чего начать. Решила в этой статье рассказать вам об этом, т.к. беременность – это не лучшее время для того, чтобы ставить на себе эксперименты. В этой статье я подробно расскажу о различных сторонах этого вопроса.

Список продуктов, запрещенных к употреблению детям

В наше время практически у каждого ребенка есть на что-то аллергия. А знаете почему? Потому что ни в какое другое время в магазинных продуктах не было столько химии и синтетики. Аллергия возникает тогда, когда организм сильно загрязнен и требует чистки.

Овощное рагу с тыквой и грибами

Продолжаем осваивать осеннюю вегетарианскую кухню и на этот раз приготовим осеннее овощное рагу с тыквой и грибами. Благодаря грибам, рагу получается сытным, питательным и вкусным. Рецепт рассчитан на 4 порции. Для сытности в конце приготовления можно добавить адыгейский сыр, порезанный кубиками, а веганы могут приготовить этот рецепт на растительном масле с сыром тофу.  

Стейки из тыквы со сливочно-грибным соусом

Хочется приготовить чего-нибудь необычного? Тогда с удовольствием предлагаю интересный рецепт стейков из тыквы со сливочно-грибным соусом. Его я подсмотрела в одном из ресторанов. Конечно, этот рецепт относится к разряду праздничных, поскольку своим видом может удивить гостей, однако уровень сложности в приготовлении этого блюда – ноль. Единственно, что понадобится для создания тыквенных стейков – это сковорода гриль с рифленым дном.

Киноа с тыквой и овощами

А знаете ли вы, что киноа по силе воздействия на организм нельзя сравнить ни с одним злаком. Киноа является ценным источником легкоусвояемого растительного белка. При этом белок, содержащийся в киноа, отличается сбалансированностью аминокислотного состава и по свойствам близок к белкам молока. Это делает растение незаменимым продуктом для детей, вегетарианцев, беременных, спортсменов и людей, подвергающихся большим физическим или умственным нагрузкам. В киноа присутствует еще много и прочих полезных веществ. Оно богато железом, фосфором, цинком и кальцием. В его составе есть витамины, минералы, клетчатка, углеводы и жиры.

Обед вегетарианца: что есть?

Обед любого человека должен начинаться со свежего зеленого салата. Это может быть салат из листьев салата, кресс-салата, кинзы, укропа и разных сырых овощей: тертая морковь, мелко нарезанный болгарский перец, сырая цветная капуста (можно натереть на крупной терке), немного тертой сырой свеклы. Овощи выбираются на ваш вкус. Такой салат можно заправить растительным маслом холодного отжима, соком лимона и слегка посолить. Сверху можно присыпать салат семенами кунжута и тыквы.